GenPI.co - Makanan berwarna ungu mendapatkan warnanya dari senyawa alami yang disebut antosianin.
Antosianin membantu tanaman bertahan hidup dan menawarkan banyak manfaat kesehatan.
Kamu dapat menemukan antosianin dalam buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian berwarna gelap.
BACA JUGA: 4 Makanan Terbaik Buat Diet Vegan, Mudah Ditemukan dan Terjangkau
Dilansir Health, berikut beberapa makanan berwarna ungu yang bagus untuk kesehatan.
1. Wortel Ungu
Selain antosianin, wortel ungu mengandung karotenoid, pigmen tumbuhan lainnya.
BACA JUGA: 3 Makanan Vegan, Pilihan Sehat untuk Gaya Hidup Modern
Tubuhmengubah beberapa karotenoid menjadi vitamin A, yang membantu penglihatan dan kekebalan tubuh.
Satu cangkir potongan atau irisan wortel mentah menyediakan 1.020 mikrogram vitamin A, atau 113% dari nilai harian untuk vitamin A.
2. Terong
BACA JUGA: 4 Makanan Sehat yang Bisa Bikin Suasana Hati Lebih Ceria
Terong ditanam di seluruh dunia, terutama di Asia, Timur Tengah, dan Mediterania.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
