GenPI.co - Tempe dan tahu terbuat dari kacang kedelai tetapi berbeda dalam hal tekstur, rasa, dan nutrisi.
Dilansir Health, tempe merupakan makanan tradisional Indonesia yang dibuat dengan cara memfermentasi kacang kedelai utuh, sehingga menghasilkan tekstur padat dan kasar.
Fermentasi membantu mengawetkan makanan dan meningkatkan nutrisinya.
BACA JUGA: Panduan Porsi Makanan untuk Bayi yang Baru Mulai Mendapat MPASI
Tahu, yang umum digunakan dalam masakan China dan Jepang, dibuat dengan mengentalkan susu kedelai dengan mineral seperti kalsium atau magnesium.
Proses tersebut menghasilkan tekstur yang lembut dan halus.
BACA JUGA: 4 Makanan Mengandung Air, Bisa Membantu Menghidrasi Tubuh
Tahu dan tempe merupakan protein nabati berkualitas tinggi, artinya mengandung semua asam amino esensial (bahan penyusun protein) yang dibutuhkan tubuh.
Protein kedelai sama efektifnya dengan protein telur atau susu dalam mendukung otot dan kesehatan secara keseluruhan.
BACA JUGA: 4 Makanan Terbaik untuk Meredakan Sakit Perut Secara Alami
Tempe dan tahu menyediakan jumlah zat besi yang sama, memenuhi sekitar 15% dari nilai harian per porsi.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
