GenPI.co - Tepung kentang mengandung pati resisten, yaitu jenis karbohidrat yang tidak dicerna sepenuhnya oleh tubuh.
Dilansir Health, kandungan tersebut diketahui bisa menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan respons insulin.
Insulin merupakan hormon yang membantu mengangkut glukosa (gula) ke dalam sel untuk dijadikan energi.
BACA JUGA: 4 Hal Bisa Menurunkan Efektivitas Vitamin, Manfaatnya Berkurang
Pati resisten bekerja dengan memperlambat penyerapan glukosa setelah makan, sehingga gula darah menjadi lebih terkendali.
Selain itu, pati resisten juga bisa meningkatkan sensitivitas insulin yang bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2.
BACA JUGA: 4 Manfaat Minum Air Lemon Setiap Hari, Kulit Cerah dan Bercahaya
Sebuah studi menemukan bahwa wanita yang berisiko terkena diabetes tipe 2 mengalami penurunan kadar gula darah dan insulin setelah mengonsumsi 250 gram kentang panggang yang telah didinginkan.
Hasil itu lebih baik dibandingkan dengan orang yang mengonsumsi kentang rebus dalam jumlah yang sama.
BACA JUGA: 3 Manfaat Makan Babat bagi Tubuh, Bukan Sekadar Jeroan
Penelitian lain menunjukkan bahwa suplementasi dengan batang nutrisi yang mengandung 21–30 gram VERSAFIBE (sejenis pati resisten dari kentang) juga menurunkan kadar gula darah dan insulin.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
