GenPI.co - Makanan tidak selalu harus disantap hangat untuk mendapatkan manfaat terbaiknya.
Justru, pendinginan setelah memasak bisa meningkatkan nilai gizinya, terutama dalam bentuk pati resisten.
Dilansir Health, berikut beberapa makanan yang lebih sehat saat dingin.
1. Jelai (Barley)
BACA JUGA: Prabowo Subianto Minta Dapur MBG Dilengkapi Alat Sterilisasi dan Uji Makanan
Setelah dimasak dan didinginkan, jelai mengembangkan pati resisten yang bermanfaat bagi kesehatan usus serta membantu metabolisme tubuh dalam mengubah makanan menjadi energi.
Sajikan jelai dingin dalam mangkuk biji-bijian atau salad bersama sayuran panggang, sayuran hijau, dan saus berbahan dasar jeruk.
2. Pasta Gandum Utuh
BACA JUGA: 4 Makanan yang Makin Sehat Setelah Dingin, Jangan Langsung Dihangatkan
Pasta yang dimasak dan kemudian didinginkan juga menjadi sumber pati resisten.
Hal itu membantu memperlambat pencernaan dan menjaga kadar gula darah tetap stabil setelah makan.
BACA JUGA: Pilihan Menu Makanan untuk Anak yang Sakit Flu, Beri Bubur dan Susu
Dibandingkan pasta olahan, pasta gandum utuh mengandung lebih banyak serat dan mikronutrien, sehingga kamu mendapatkan manfaat ganda, yaitu pati resisten serta nutrisi utuh.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
