GenPI.co - Wortel ungu (Daucus carota ssp. sativus) merupakan salah satu varietas wortel yang mengandung kadar antosianin yang tinggi, pigmen antioksidan yang memberi warna ungu pada sayuran.
Dilansir Health, wortel ungu sering digunakan sebagai pewarna makanan alami untuk minuman, permen, dan es krim.
Salah satu manfaat wortel ungu adalah memiliki efek anti-penuaan.
BACA JUGA: Susu Organik Miliki Manfaat Luar Biasa, Tapi Jangan Lupakan Risiko yang Ada
Penuaan melibatkan penurunan fungsi tubuh yang diperlukan untuk bertahan hidup dan bereproduksi.
Salah satu faktor utama dalam penuaan adalah akumulasi zat-zat berbahaya yang disebut spesies oksigen reaktif (ROS).
BACA JUGA: 3 Manfaat Madu, Superfood Tinggi Antioksidan untuk Jaga Tubuh Sehat
Karotenoid, pigmen yang larut dalam lemak dalam wortel dan tomat, telah dikaitkan dengan efek anti-penuaan.
Karotenoid dapat membantu dengan membantu produksi enzim pelindung tertentu (protein yang membantu pencernaan dan fungsi penting lainnya).
BACA JUGA: 3 Manfaat Susu Organik, Minuman Penuh Nutrisi untuk Tubuh Sehat
Enzim-enzim ini melindungi terhadap kerusakan sel terkait ROS dan racun dalam tubuh.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
