GenPI.co - Terdapat dua jenis susu yang banyak digunakan untuk masakan dan minuman, yakni susu UHT dan susu evaporasi.
Keduanya memang berasal dari susu sapi, tetapi karakteristiknya jauh berbeda.
Perbedaan tersebut membuat keduanya sering menjadi bahan perbincangan, baik di kalangan pencinta kuliner rumahan maupun profesional.
BACA JUGA: Tips Mendukung Pertumbuhan Tinggi Badan Anak, Beri Asupan Telur dan Susu
Oleh karena itu, penting memahami keunggulan masing-masing jenis susu sebelum mulai meracik resep favorit.
Dari segi rasa, susu UHT menawarkan sensasi segar dan ringan sehingga ideal sebagai minuman langsung atau campuran smoothies, milkshake, dan minuman segar lainnya.
BACA JUGA: Susu Oat Pilihan Tepat bagi Pencinta Vegan, Lebih dari Sekadar Tren
Sebaliknya, susu evaporasi memiliki rasa gurih dan lebih 'milky' dengan aroma karamel lembut akibat proses pemanasan yang mengurangi sebagian kadar air.
Karakter ini membuatnya sempurna untuk menciptakan kopi susu lebih creamy, milk tea bertekstur lembut, hingga saus krim yang kaya rasa.
BACA JUGA: 4 Manfaat Minum Susu Oat Setiap Hari, Jangan Lewatkan
Tekstur kedua jenis susu ini pun berbeda. Susu UHT cenderung cair dan ringan, cocok untuk adonan yang membutuhkan kelembapan tanpa memengaruhi kekentalan.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
