GenPI.co - Kacang merah mengandung karbohidrat kompleks, protein nabati, serat, mineral, dan vitamin.
Dilansir Health, kacang merah memiliki rasa yang ringan dan sedikit manis serta kaya akan nutrisi dan senyawa tanaman pelindung.
Kacang merah mengandung protein dan serat yang berperan penting dalam pengaturan gula darah.
BACA JUGA: 3 Manfaat Rutin Push-up, Kamu Tidak Perlu Alat Mahal untuk Bugar
Protein dan serat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, sehingga menurunkan kadar gula darah setelah makan.
Kacang merah juga mengandung magnesium, mineral yang penting untuk metabolisme karbohidrat dan sekresi insulin, hormon yang menurunkan kadar gula darah.
BACA JUGA: 4 Manfaat Campuran Jahe dan Kunyit, Rahasia Sehat Alami
Selain kaya akan serat dan protein, kacang merah dianggap sebagai makanan dengan indeks glikemik rendah.
Indeks glikemik (IG) ini mengurutkan makanan kaya karbohidrat berdasarkan dampaknya terhadap kadar gula darah.
BACA JUGA: 3 Manfaat Jeruk Bergamot untuk Tubuh, Alami dan Menyegarkan
Sebuah penelitian menemukan bahwa kacang merah memiliki IG berkisar antara 32,47 hingga 52,99, yang dianggap rendah.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
