GenPI.co - Baik buah segar maupun buah beku sudah menjadi makanan atau camilan sehat yang dikonsumsi banyak orang.
Dilansir Health, meskipun buah beku sering dianggap kurang sehat dibandingkan buah segar, penelitian menunjukkan buah beku sama, bahkan lebih bergizi daripada buah segar.
Dalam sebuah penelitian (Bouzari A, Holstege D, Barrett DM) yang membandingkan buah segar dan beku, para peneliti tidak menemukan perbedaan nutrisi yang signifikan.
BACA JUGA: 3 Manfaat Makan Melon, Sumber Vitamin C yang Menyehatkan
Kadar vitamin C dan E sedikit lebih tinggi pada buah beku.
Studi lain yang membandingkan buah beku dengan buah segar tidak menemukan perbedaan signifikan dalam kadar magnesium, kalsium, zat besi, seng, dan tembaga.
BACA JUGA: Kaya Vitamin C, Jeruk Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh dan Meningkatkan Pencernaan
Sebuah studi yang lebih baru menunjukkan bahwa buah beri beku memiliki kadar antioksidan yang lebih tinggi daripada buah beri segar, meskipun kadar ini menurun setelah delapan bulan penyimpanan beku.
Antioksidan melindungi tubuh dari molekul berbahaya yang disebut radikal bebas, yang dapat menyebabkan kerusakan sel.
BACA JUGA: Vitamin C dan Zinc, Kombinasi Ampuh untuk Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Sebagian besar hasil studi menunjukkan bahwa hanya ada sedikit perbedaan gizi buah segar dan beku, sehingga keduanya dapat meningkatkan kualitas diet.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
