GenPI.co - Yogurt merupakan produk susu fermentasi populer yang kaya akan probiotik, kalsium, dan protein.
Dilansir Health, yogurt biasa dan yogurt Yunani berbeda dalam proses pembuatannya, sehingga menghasilkan profil nutrisi serta rasa yang unik.
Yogurt biasa mengandung lebih banyak karbohidrat, yang menambah rasa manis dan tekstur lembutnya.
BACA JUGA: 3 Cara Lezat Mengonsumsi Biji Rami, Makanan Bernutrisi Tinggi
Sedangkan yogurt Yunani disaring, menghasilkan konsistensi yang lebih kental dan kandungan protein lebih tinggi.
Kedua jenis ini disukai di seluruh dunia karena manfaat kesehatan dan keserbagunaannya dalam makanan maupun camilan.
Yogurt Yunani dan yogurt biasa adalah produk susu fermentasi seperti krim asam, kefir, dan buttermilk.
BACA JUGA: Tidak Ada Perbedaan Nutrisi antara Makanan Organik dengan Non-organik
Kedua jenis yogurt ini dibuat dengan bahan dasar yang sama, yakni susu segar dan kultur bakteri hidup.
Namun, rasa, tekstur, dan profil nutrisinya berbeda karena metode produksinya.
Pembuatan yogurt biasa dimulai dengan memanaskan susu segar untuk membunuh patogen yang berpotensi membahayakan.
BACA JUGA: Konsumsi Suplemen Nutrisi agar Sistem Kekebalan Tubuh Tambah Kuat
Kemudian, susu yang dipanaskan dicampur dengan bakteri hidup, biasanya Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus, dan didiamkan untuk difermentasi hingga mencapai pH asam 4,5.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
