Sukabumi, - Kalau bicara soal sate kambing, Kang Apon tak pernah ragu menyebut satu nama: Sate Kambing Asli Mang Ujang di Bagbagan. Kang Apon meyakini sudah tahu betul rasa yang bikin “kesengserem”—istilah khas Sukabumi untuk rasa yang menggoyang lidah dan bikin hati senang, Senin 15 September 2025.
“Kalau lagi ke Palabuhanratu, silahkan mampir ke Sate Mang Ujang tuh rasanya maknyos, ” ujar Mang Apon sambil sambil promosikan sate Mang Ujang.
Menurut Mang Apon, keistimewaan Sate Mang Ujang bukan cuma di dagingnya yang empuk, tapi juga di bumbu kacangnya yang meresap, dibakar pelan-pelan di atas bara arang yang sabar.
“Dagingnya asli kambing muda, nggak bau, nggak alot. Bumbunya tuh ngalir ke hati. Kalau udah nyoba, biasanya pengen nambah, ” tuturnya.
Ia pun mengajak warga Sukabumi, Palabuhanratu, dan para wisatawan yang melintas untuk singgah dan mencicipi sendiri.
“Kalau lagi liburan ke laut, jangan cuma cari ombak. Cari juga rasa yang bisa bikin tenang. Sate Mang Ujang itu bukan cuma makanan, tapi pengalaman, ” katanya.
Warung sederhana ini buka setiap hari, dari siang sampai malam bahkan 24 jam, dengan aroma sate yang bisa tercium dari tikungan jalan. Lokasinya mudah dijangkau, tepat di jalur utama Bagbagan, dan selalu ramai oleh pelanggan yang tahu betul: rasa tak pernah bohong.
“Kesengserem itu bukan cuma soal pedas atau gurih. Tapi soal rasa yang bikin kita pengen balik lagi. Dan di Mang Ujang, saya temukan itu, ” tutup Mang Apon dengan senyum puas.
