GenPI.co - Varietas padi dengan pigmentasi, seperti beras ungu, kaya senyawa bermanfaat yang disebut fitokimia, seperti tanin, flavonoid, dan fenolik.
Dilansir Health, antosianin merupakan jenis senyawa fenolik tertentu.
Penelitian telah menemukan bahwa varietas beras berwarna gelap, seperti beras ungu dan beras hitam, kaya akan antosianin.
BACA JUGA: Ketahui Manfaat Melon Madu, Buah Lezat yang Bisa Tingkatkan Kesehatan Secara Alami
Pada tumbuhan, antosianin melindungi tanaman dari kerusakan akibat sinar UV dan tekanan dingin.
Pada manusia, efek antioksidan dari senyawa seperti antosianin dapat membantu melawan radikal bebas dan stres oksidatif yang berbahaya.
BACA JUGA: Meski Kaya Manfaat, Cokelat Hitam Juga Memiliki Risiko Kesehatan
Stres oksidatif dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit seperti kanker dan penyakit jantung.
Karena alasan itu, mengonsumsi makanan kaya antioksidan seperti beras ungu dapat membantu melindungi dari penyakit.
BACA JUGA: Ramalan Zodiak Aquarius Ada Pertumbuhan Keuangan, Pisces Manfaatkan Peluang
Penelitian tentang efek beras ungu pada manusia masih terbatas.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
