GenPI.co - Beras merah dikenal sebagai pilihan makanan sehat karena kandungan serat dan nutrisinya yang tinggi.
Namun, apakah biji-bijian utuh ini juga memiliki sisi buruk bagi kesehatan?
Dilansir Health, studi yang dipublikasikan dalam Risk Analysis menemukan bahwa mengonsumsi beras merah bisa meningkatkan risiko paparan arsenik dibandingkan beras putih.
BACA JUGA: 3 Manfaat Minum Air Kelapa, Lebih dari Sekadar Pelepas Dahaga
Penelitian ini tidak menemukan dampak kesehatan yang signifikan bagi orang dewasa pada umumnya.
BACA JUGA: 3 Manfaat Rutin Minum Air Kelapa, Rahasia Segar dan Sehat
Namun, hasilnya menunjukkan bahwa konsumsi beras merah secara rutin oleh anak-anak, khususnya di bawah usia 5 tahun, bisa meningkatkan paparan arsenik dari makanan secara substansial.
Arsenik cenderung menumpuk pada lapisan kulit luar biji beras.
BACA JUGA: Manfaat Ganda Minyak Biji Anggur: Masak Sehat, Kulit Cerah
Peneliti pascadoktoral di Departemen Ilmu Pangan dan Nutrisi Manusia Universitas Negeri Michigan Christian Scot mengatakan penelitiannya memperkuat pengetahuan yang sudah ada.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
