GenPI.co - Ubi jalar rebus kerap dianggap sebagai makanan sederhana, padahal di balik rasanya yang manis alami tersimpan beragam manfaat bagi tubuh.
Tidak heran jika makanan ini banyak dipilih sebagai sumber karbohidrat sehat yang mudah diolah.
Dilansir Health, berikut beberapa manfaat ubi jalar rebus.
1. Indeks Glikemik Lebih Rendah
BACA JUGA: Muhammad Farhan Pastikan Bandung Zoo Tetap Bisa Dimanfaatkan Warga
Ubi jalar memiliki indeks glikemik (IG) rendah, yaitu ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah.
Menariknya, ubi jalar yang direbus memiliki IG lebih rendah dibandingkan yang dipanggang atau dibakar.
BACA JUGA: Manfaat Konsumsi Wortel Ungu Secara Teratur, Jaga Kesehatan Kulit
Nilai IG ubi jalar rebus berada di kisaran 41-50, sedangkan ubi jalar panggang bisa mencapai 79-94.
Hal ini membantu mencegah lonjakan gula darah secara drastis.
BACA JUGA: Manfaat Rutin Konsumsi Wortel Ungu, Meningkatkan Kesehatan Otak
Memanggang atau membakar mengurangi kadar air dan membuat gula alami menjadi lebih terkonsentrasi.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
